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六十、豬羊之爭

    雖然李業說過親自下廚,但一個時辰後真看到李業熟練的清洗豬肉切丁,麻利刮好姜切片,德公和阿嬌還是看得目瞪口呆,府中的廚娘想要過來幫忙也被他打發了。

    德公站得遠遠的,一副與他劃清界限的樣子︰“看你如此熟練,莫不是經常如此。”

    李業把肉丁放入鍋中,然後加柴火煮起來︰“也不能說經常,只是有興趣罷了。”說著把八角,桂皮,還有在王府廚房中意外找到的香葉放在另外一口鍋中煎炒。

    王府廚房很寬廣,而且不只一間,畢竟王府極盛之時逢年過節動輒就有數百上千人吃飯,宴席飯菜酒水都要照顧絕對是大差事,一兩間廚房,一兩個廚子應付不過來。

    阿嬌好奇湊過來,眉頭微蹙,保持了一段距離,小心翼翼,就好像那黑漆漆的鍋會咬人似的,畢竟也是十指不沾陽春水的相府大小姐。

    “你小子就不能有些其它興趣嗎?詩詞歌賦,琴棋書畫,再不濟習武也成,為何流連鍋灶之間呢”德公嘆氣道,似乎為他惋惜。

    李業一邊用木勺將肉丁煮出的油沫撇走一邊道︰“為何非要琴棋書畫,就不能做菜呢。”

    德公一臉正色撫須︰“此乃先賢聖人訓誡,後人自當謹遵。”

    “先人說的自然要記住,可也總不能循規蹈矩,死扣言語字面吧。”不一會水已經開了,李業退火,將肉丁倒出來,然後用冷水沖洗,迅速降溫,這樣處理能讓肉質充滿嚼勁。、

    德公張嘴欲言卻被李業先打斷。

    “先人所言自有道理,可是德公,漢朝縱橫強悍,寰宇無敵,可有詞賦?”李也接著問道。

    “自然沒有,詞賦起于隋末,待到我朝文賢大能之士填缺補余方才登入大雅之堂。”德公顯然是為此驕傲的,李業也認為他應該驕傲。

    什麼是文學瑰寶,傳世名作?其實李業並不懂得那麼多,但辨別方法卻很簡單,等你老了,你會讓你的子孫也習讀的就是傳世瑰寶。

    那些也曾在特殊時期受爭議和貶斥的詩詞文墨,卻在數千年之後依舊為後人拜讀,無論它們曾受到何種誹議,依舊是融流在名族血液中的美麗烙印,屬于中華民族的傳世瑰寶。

    德公值得為之驕傲,值得為之自豪。

    “對啊,所以先人不傳詞賦,但後人卻創造了引以為傲的詞賦,這不是最好的證明嗎。

    尊崇先人不等于循規守舊,而是珍惜先人羽護,繼承先人成果,自當奮發革新。畢竟有朝一日我們這些後人也終會成為子孫先人,要是終其一生沒半點進步,不思進取,豈不是愧對後人了。”李業說著將水冷好的肉丁放入鍋中,和八角,香葉,桂皮一起煎炒起來。

    阿嬌听完這話一下子呆住了,心有所想想要開口卻又無法出聲,只覺得世子似乎更加遙遠又吸引人,輝光炫目,令人移不開眼楮。

    德公陷入沉思,久久才到︰“可總歸也是婦人活計”

    李業笑著搖搖頭,老人並非冥頑不化,德公是他在這個世界見過最開明通透的人之一,但不管如何要讓人立即改變貫徹一輩子的信念那是不可能的。

    “兵士為常人不想為之事,赴死捐軀,所以人們敬重。那炊婦何嘗不是為常人不想為之事呢,只不過不用死罷了。大善為善,小善也是善啊,爐灶之間怎麼能說卑賤之事呢。在我看來這世上為他人謀善的事都不能說卑賤。”李業說得擲地有聲,這是來自千年之後的聲音,它與這個時代格格不入,些話對別人不敢亂說,但對德公是可以的。

    老人張張嘴終是說不出話了,許久之後才長嘆一聲搖搖頭道︰“老夫虛度數十年,第一次見著你這般透徹的見地。不過你這話與老夫說就好,可不要到處宣揚,不然恐有禍端。”接著他又鄭重叮囑。

    這些李業當然知道,笑著點頭︰“哈哈,我又不傻,也就跟你說說,有個人能說話心里舒服。”

    德公也撫須笑起來︰“哈哈哈,也好,那就讓老夫嘗嘗你這進取革新的豬肉是個什麼肉。”

    煎炒的時候李也灑上德公的梅園美酒,去腥提味,煎炒到兩面金黃,然後放醬油翻勻,最後注水放姜片、紅棗、糖,蓋上鍋蓋燜煮。

    一邊另一口鍋用來干煸花生米。

    “世子,我我能幫忙嗎?”似乎听了剛才的話,阿嬌看他眼中全是敬重,大概心有所感,想要幫忙。

    李業好笑的看著她︰“那你幫我看著鍋,等到水開之後叫我。”給她指派了一個毫無技術難度的活,小姑娘高興得連連點頭,覺得自己也參與其中了。

    李業另起鍋灶洗米煮米,冬天的水冷到令人手指生疼麻木,但這對于他來說不算什麼,煮到一半去米湯濾干,然後蓋上鍋蓋,退明火用火炭蒸熟,米熟之後底上就是香脆可口的鍋巴。

    不一會阿嬌就著急的叫他肉煮熟後放鹽,旺火收汁,紅燒肉也好了,李業不著急起鍋,小火慢炖,增味。

    小亭中炭火旺盛,石桌上簡單擺著幾碟菜,誘人的紅燒肉,干煸花生米,王府里腌制的蘿卜干,蘿卜湯,都是李業自己做的。

    石凳上放了墊子,李業面前的德公和阿嬌都看著那一碟豬肉,表情躊躇。

    “放心,沒下毒,不信嘗嘗。”李業自己先下筷吃了一塊,和自己記憶中一樣的味道,來這個世界兩個多月,久違的再次嘗到前世的味道,心中也是五味陳雜。

    “這就是世子說得進取革新之作嗎”阿嬌猶豫一會兒,也鼓起勇氣夾一小塊,小心咬了一小口,瞬時就呆了,不敢相信的道︰“這,這真是豬肉嗎?”

    德公見此也下筷了,嘗了一口之後又嘗一口,之後便停不下了,接連下筷,也顧不得風範。

    連吃好幾塊老人才開口︰“不可思議,不可思議,我明明見這是豬肉可這肉肥而不膩,軟糯香甜,吃過後唇齒留香,竟比羊肉好吃多了。”

    “本世子出手怎麼可能是凡品。”李業得意道。

    “這明明是豬肉,怎麼會”阿嬌也小口小口的吃了好幾塊。

    李業擺擺手︰“我早說過,豬肉不是賤肉,不過烹調不得當罷了。革新進取就是財路,這盤肉我要是在听雨樓能賣四百文!”

    德公一听義憤填膺︰“好你這奸詐小子,豬肉橫豎不過一百二十文一斤,你這一盤半斤不到,怎敢賣五百文!”

    李業不在意︰“呵,那又如何,羊肉一斤八百文,人皆趨之若鶩,德公你說要想天下百姓都能吃上肉是吃豬肉好還是羊肉好?”

    德公呆看著他,一下啞口無言。

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